Καρπούζι με φέτα & μέλι: Scharfe Wassermelone mit Feta & Honig
- Augora Fermente
- 4. Aug.
- 2 Min. Lesezeit
Vater Staat ist ein Pragmatiker. Ihm liegt nicht daran, dass allzu viele Studi-Schäfchen in sog. Orchideenfächern äsen. Die Geisteswissenschaften & die Künste dienen seiner Meinung nach nur unzulänglich als Wirtschaftsmotor.
Mit der nächsten Bildungsreform, die Latein auf dem Altar der Digitalia opfern möchte, wird es dann wohl noch schwerer werden, die Eingangshürde für so manch „altes“ Fach zu nehmen.
Denn der Sesam für Indiana Jones Anwärter öffnet sich nur jenen, die Kenntnis der Sprachen der alten Römer und Griechen haben.
Latein war mir eine Plackerei, Altgriechisch dagegen faszinierend. Vergessen leider fast alles. Manchmal punktet man noch, weil man Fachbegriffe herleiten kann: z.B. die Otorhinolaryngologie (auch beim Medizinstudium sortiert man aus, wer den Begriff nicht flüssig rausbringt, muss Versicherungsmathematik studieren).
Nicht mal zu Kommunikationszwecken in Attika ist das alte Griechisch super dienlich, sprechen die neuen Griechen es doch vollkommen anders aus.
Aber sitzt man abgelegen in Ellada, bekommt eine Speisekarte in die Hand gedrückt, die nur griechisch kann, dann eröffnet sich einem die Speisenvielfalt beyond Souvlaki und Moussaka.
Aus einer solchen Begegnung, grad rechtzeitig zum hoffentlich letzten Wetterpeak dieser Saison ein sehr einfaches, aber köstliches Rezept. Für alle, die dafür nicht den Ofen anheizen wollen – wir haben es diese Woche auch auf der Karte:
Zutaten für 2 Personen:
2 dicke Schnitten Wassermelone
1 TL Hotsauce (fermentierte Chili)
1 TL Soyasauce
1 Block Feta
fertigen Blätterteig
Bratöl
Die Wassermelone mit Sojasauce und der Hotsauce einpinseln. Die Hotsauce je nach gewünschter Schärfe dosieren... ich liebe es scharf, meine Esser keuchen aber gelegentlich.
Kurz einziehen lassen.
Blätterteig so zuschneiden, dass das Feta-Stück wie in Geschenkpapier eingeschlagen werden kann. Mit einer Gabel die Enden festdrücken, damit die Nahtstellen gut verschließen. Dann Bratöl in einer Pfanne aufstellen und heiß werden lassen - 150°C und den Feta dann auf beiden Seiten herausbraten, bis er eine leichte Farbe bekommt.
Die Wassermelone am besten auf einem Grill oder einer Grillplatte anbraten, das ergibt ganz tolle Röstaromen. Ich hatte keine, aber in der Pfanne geht das auch ganz gut.
Anrichten... die Melonenstücke auf eine Platte drapieren und den Feta draufsetzen. Den Feta großzügig mit Honig beträufeln und ESSEN!!!
Optional kann man das Gericht natürlich noch aufpeppen mit Fleisch, Weißbrot oder wer mag mit selbstgemachtem Pita-Brot. Aber an einem heißen Sommertag braucht es eigentlich nicht viel mehr, als das.
