Eine schnelle, aber eindrucksvolle Vorspeise und ein toller Auftakt für ein Festmahl.

Tartar mit Koji Roter Rübe "Thomas, rote beete" steht auf meinem Handy, wenn Thomas Marquart anruft. Mittlerweilen heißt es für uns alle nur mehr "Rauna", Thomas heißen viele, aber es gibt nur den einen Rauna. Ich erinnere mich gut, als vor gut 2 Jahren die Tür im Augora aufging, und ein junger Mann durchschlüpfte. Vorsichtig taxierte er unsere Produkte, vorsichtig begann er ein Gespräch und vorsichtig schob er mir ein Glas mit einem pelzigen Inhalt herüber. Aus der Literatur kannte ich sie...