Juliana Lutz hat 2010 den Gründungsimpuls zum Speiselokal gegeben. Die Idee: Ein Nahversorger, der feinste regionale Bio-Produkte anbietet. Eine enge Zusammenarbeit mit den Produzenten, viele Produkte kommen aus dem eigenen Garten oder von Bauernhöfen aus der Umgebung. Bestellt wird online - das Team vom Speiselokal stellt die Produkte zusammen und die Kunden kommen freitags zum Abholung. Ein Erfolgskonzept seit vielen Jahren mit einem mittlerweile beachtlichen Produktportfolio, das keine Wünsche mehr offen lässt und den Gang in den Supermarkt kaum mehr nötig kaum.