Oxymel – oft auch Sauerhonig genannt – ist eine Mischung aus Essig, Honig und einem Auszug aus Kräutern oder Pflanzen. Wir verwenden dafür gerne Bitterpflanzen wie Löwenzahn, den artischockenähnlichen Kardy oder die chinesische Keule, auch Celtuce genannt. Süß, sauer und bitter zugleich, schmeckt herrlich und die Leber dankt für die Bitterzufuhr.
 
Besonders beliebt ist Oxymel mit Wasser verdünnt als Teil der Morgenroutine. Aber auch während des Tages ist es ein erfrischendes Getränk. An kalten Wintertagen lässt es sich mit warmem Wasser zu einer wohltuend-warmen Tee-Essenz aufgießen.
 
Das Spiel zwischen süß, sauer und bitter macht Oxymel zu einem kulinarischen Feinspieler. In Cocktails, Dressings oder einfach mit stillem oder prickelndem Wasser aufgespritzt überrascht es mit seinen vielschichtigen Geschmacksnuancen.
Für unser Oxymel verwenden wir feinsten steirischen Bienenhonig, ausgewählten Essig und Bitterkräuter aus biologischem Anbau.
 
Verwendung von Oxymel
Je nach Geschmack einen Teelöffel oder einen kleinen Schuss Oxymel mit Wasser, prickelnd oder still, verdünnen.
Es ist außerdem eine spannende Zutat für Cocktails und andere Mixgetränke.Wunder wirkt er auch beim Kochen: Mit Oxymel lassen sich Marinaden, Saucen und Dressings im Handumdrehen aufmotzen.
 
sorgfältig ausgewählte Zutaten
schonende Herstellung in kleinen Chargen
ohne künstliche Zusätze
naturtrüb und unverfälscht
 
Unsere Sorten
 
Roter Löwenzahn: Die kräftigen Stängel des roten Löwenzahns bilden die Basis für diesen Auszug. Zarte Bitternoten verbinden sich mit dem Aroma des Waldblütenhonigs. Der Einsteiger!
 
Celtuce & Szechuanpfeffer: Keine Angst: Der Szechuanpfeffer hinterlässt nur eine dezente, leicht prickelnde Schärfe, die wunderbar zum spargelähnlichen Geschmack der Celtuce passt.
 
Kardy & Bitterorange: Unser herbster Oxymel. Kardy, Bitterorange und Enzian sorgen für eine ausgeprägte, vielschichtige Bitternote.
 
Salbei & Weißdorn: Eine feinherbe Kombination mit würzigem Salbei und der fruchtig-herben Note des Weißdorns – geschmacklich eine kleine Reise an die felsigen Hänge Griechenlands.
 
Füllmenge: 200 ml