Oxymel - oft auch Sauerhonig genannt - ist ein Essigauszug aus Kräutern oder Pflanzen. Wir verwenden gerne Bitterpfanzen wie Löwenzahn, den artischoken-ähnlichen Kardy oder die chinesische Keule (Celtuce) dafür. Süß, sauer und bitter in einem. Schmeckt herrlich, entgiftet und reguliert den Säuren-Basenhaushalt. Im Sommer mit Wasser aufgespritzt - ein tolles Erfrischungsgetränk. Im Winter mit warmen Wasser als Tee-Essenz.
 
Das Spiel zwischen sauer, süss und bitter lässt Oxymel neben seinen gesundheitlichen Vorzügen auch zu einem kulinarischen Feinspieler werden. In Cocktails, in Dressings oder einfach mit Wasser aufgespritzt ist es auf Grund seiner breiten Geschmacksnuancen immer überraschend.
 
Für uns Oxymel verwenden wir feinsten steirischen Bienenhonig und Bitterkräuter aus biologischem Anbau.
 
Verwendung von Oxymel
Oxymel kann man wie Medizin teelöffelweise vor oder nach der Mahlzeit zu sich nehmen. Viele unserer Kunden trinken ihn morgens mit etwas warmen Wasser.
Wir lieben ihn aufgespritzt mit (prickelnd oder still je nachdem). Er ist auch eine begehrte Zutat für Cocktails und andere Mixgetränke.
Wunder wirkt er auch beim Kochen. Marinaden, Saucen und Dressings mit Oxymel "aufmotzen".
 
sorgfältig ausgewählte Zutaten
schonende Herstellung in kleinen Chargen
ohne künstliche Zusätze
naturtrüb und unverfälscht
 
Unsere Sorten:
Roter Löwenzahn: die dicken Stängel des roten Löwenzahns sind die Basis für diesen Auszug; zarte Bitternoten wiegen sich im Aroma des Waldblütenhonigs. Der Einsteiger!
 
Celtuce & Szechuan Pfeffer: keine Angst, der Szechuan Pfeffer hinterlässt nur eine dezente Schärfe, die aber gut zu Celtuce passt. Celtuce oft auch als chinesische Keule bezeichnet hat einen spargelähnlichen Geschmack. Gut für Entwässerung.
 
Kardy & Enzian: das Entgifter-Oxymel mit einer eindeutigen Bitternote, die der Enzian beisteuert
 
Füllmenge: 200ml