Gigantes | Riesenbohnen
Verwobenes Leben | Merlin Sheldrake
Koji, Miso, Shoyu, Tempeh | Sibylle Hunger
Die Kunst der Natürlichen Käseherstellung | Asher David
Das Buch vom Schleim | Wedlich
The Art of Fermentation | Katz
Die besten Brotrezepte | Lutz Greissler
Almbackbuch | Lutz Greißler
Käseglück | Marlene Kelnreiter
Koji Alchemy | Umansky & Shih
Agro di Mosto | Acetaia San Giacomo
Winzig, zäh und zahlreich. Bakterienatlas
