Doubanjang: Bohne trifft Chili. Meist wird Doubanjiang mit Ackerbohnen gemacht, wir finden sie mit schwarzen Bohnen besonders gut. Daher erlauben wir uns frech seit Jahren diese Variante, die aber sehr großen Anklang findet. 
 
Die chinesische Endung -jiang deutet auf jede Menge Umami hin. Doubanjiang ist ein Miso mit Chili Kick. Wir lassen unser Doubajiang 14 Monate reifen und das Warten wir belohnt. 
 
Eine Miso Paste mit wow.umami.juche-jiang-jiang!!!! Das schlackern nicht nur die Töpfe, sondern der Gaumen führt einen Freudentanz auf.
 
Der Klassiker Mapo Tofu kommt nicht ohne aus, eine Fleischsauce damit aufpeppen auch kein Fehler... und für eine liebe Stammkundin schwört auf  folgende Anwendung:
Schwarzbrot toasten
Doubanjiang draufstreichen
etwas Avocado fächrig aufschneiden
mit einem Spiegelei garnieren
... sie kommt alle zwei Wochen um ein neues Glas... wir haben es ausprobiert und stimmen überein - KÖSTLICH!
 
Füllmenge: 140g