Dieses Miso ist über 1 Jahr alt und zeichnet sich durch ein komplexes, vielschichtiges Aroma aus. Die geröstete Gerste erzeugt dabei feine Umaminoten mit feinen Röstaromen.
 
Misos sind fermentierte Pasten, die meist auf Basis von Hülsenfrüchten gemacht werden. Die Fermentation holt einen Geschmack aus der Frucht, der vorher nur dem ganz feinem Gaumen im Ansatz "erschmeckbar" war. Komplexe Aromen, die überraschen und sich vielseitig in der Küche einsetzen lassen. Ein Teelöffel in ein Dressing, Gemüse damit einschmiert und ab in den Ofen, oder einfach ins Kochwasser. Dabei sind Misos auch zum Marinieren von Fleisch und Fisch herrlich.... alles schmeckt besser, wird es mit Miso gemacht. 
 
Zutaten: Gerste, geröstete Gerste, Wasser, Salz,  Kulturen (Aspergillus oryzae)
Füllmenge: 180g 
Allergene: Gluten