Damit selbstgemachtes Brot eine schöne Form und auch Kruste bekommt, verwenden Hobby- und Profibäcker eine Backform. Im Gärkorb reift das Brot während der Endgare heran. Wird es dann in Rohr "eingeschossen", behält es die Form und markante Struktur des Peddigrohr Brotsimperl. 
 
Wir haben uns hier für ein deutsches Handwerkprodukt entschieden. Der Qualitätsunterschied ist frappant. Während Brotkörbe aus Plastik, ultragebleichten Peddigrohr oder Pappe sind, stellt die Firma Birnbaum bis heute traditionell verarbeitete Peddigrohr-Gärkörbe her. Diese Brotform können Sie an die nächste Generation auch noch vererben.
 
Teigeinlage: 1kg