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Käseglück | Marlene Kelnreiter
Die Kunst der Natürlichen Käseherstellung | Asher David
Vinegar - Essig fermentieren | Shockey
Es möge Erdäpfel regnen | Ingrid Haslinger
Koji Alchemy | Umansky & Shih
Winzig, zäh und zahlreich. Bakterienatlas
Noma Handbuch der Fermentation | Zilber, Redzepi
Verwobenes Leben | Merlin Sheldrake
Das Buch vom Schleim | Wedlich
The Art of Fermentation | Katz
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Die besten Brotrezepte | Lutz Greissler
Almbackbuch | Lutz Greißler
