Salzzitronen sind wahre Alleskönner. Sie passen zu Fisch, Fleisch, Gemüse und wir geben sie auch gerne in Cocktails. Dort wo ein Schuß Zitrone nicht fehl am Platz wäre, ist eine Salzzitrone ein Coup. Nach dem Motto - Essen schmeckt dann gut, wenn alle Geschmacksrichtungen vertreten sind - süß, sauer, salzig, bitter und umami - so ist sie Ihre Salz-Sauer-Komponente.
 
Wir kaufen dazu feinste frische Bio-Zitronen aus Catania und fermentieren sie ohne Zugabe von Wasser oder Zucker. Nur Bio-Zitrone und wenig Salz... und natürlich auch kein Essig. Dafür brauche unsere wesentlich länger um zu fermentieren, schmecken dafür aber weniger salzig und halten länger.
Gegessen wird eigentlich die Schale - diese einfach mit einem Messer vom Fruchtfleisch lösen und am bestem fein hacken. Vor dem Servieren über das Gericht streuen - wir empfehlen sie nicht mitzukochen. Sieht nicht nur wunderbar aus, sondern schmeckt auch herrlich.
Sie überraschen immer... und die zurückgebliebene Lake umbedingt statt Zitronensaft in ein Dressing mixen... oder als Säurekontrast in ein Bohnenpüree (oberhammer!!!)
 
Ursprünglich aus der Notwendigkeit entstanden, die vielen Zitronen Marokkos haltbar zu machen, entstand die Salzzitrone.  Sie paßt aber entgegen landläufiger Meinung nicht nur zur nordafrikanischen Küche, sondern ergänzt auch altbewährte Gerichte ganz fantastisch. 
 
 
Füllmenge: 250g